viele antworten auf viele fragen

Derzeit sind zwölf von dreizehn unserer veggie Produkte vegan, eines "nur" vegetarisch. Unsere Produktentwicklung tüftelt bereits fleißig daran, unser veggie pulled auch noch auf vegan umzustellen. Denn es soll ja schließlich auch schmecken, die Welt zu einem besseren Ort zu machen.

Unser endori veggie pulled, veggie pulled thymian knoblauch, veggie kebab und veggie hack sind glutenfrei, können allerdings Spuren von Gluten enthalten. Achtung: Das veggie hack (roh) enthält Gluten. Die genauen Zutaten aller Produkte zusammen mit weiteren Hinweisen findest du unter Produkte

Alle unserer Produkte mit Ausnahme des veggie pulled sind laktosefrei. Die genauen Zutaten aller Produkte zusammen mit weiteren Hinweisen findest du unter endori.de/produkte

Bei der Haut unserer veggie bratwurst handelt es sich um eine essbare Hülle. Die Mischung aus rein pflanzlichen Bestandteilen kann bedenkenlos mitverzehrt werden. In der Zutatenliste ist diese als „Stabilisatoren: Natriumalginat, Konjak, Guarkernmehl“ gekennzeichnet. Da wir schon des Öfteren darauf angesprochen wurden, haben wir auf unseren Verpackungen einen Hinweis platziert.

Man kann die Frage ja auch mal in die andere Richtung stellen. Wie kann es sein, dass manche Produkte heutzutage so wenig kosten? Unter welche Bedingungen und mit welchen Rohstoffen werden diese Produkte produziert?
Daher fokussieren wir all unsere Energie darauf, Produkte zu entwickeln, die aus verlässlichen und nachhaltigen pflanzlichen Rohstoffen hergestellt werden.
Für uns und unsere Produkte sind vertrauensvolle Partnerschaften, Tierwohl, nachhaltige Produktion und viele weitere Aspekte wertvoll, sprich voller Wert. Jede vernünftige Qualität hat ihren vernünftigen Preis.

Das Einfrieren empfehlen wir nicht, da Geschmack und Biss darunter leiden können. Wir können außerdem nach dem Auftauen die mikrobiologische Sicherheit nicht garantieren. Wenn du unsere Produkte also in bester Qualität genießen möchtest, dann bereite sie am besten gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung zu. Wenn du eine Mahlzeit mit unseren veggie Produkten kochst, kannst du diese nach dem Durchbraten und Erhitzen gerne einfrieren. Dabei solltest du auf das sachgemäße Auftauen im Kühlschrank achten, um mögliche mikrobiologische Gefahren zu reduzieren.

Wir bieten tatsächlich nur die gängigen Verpackungsgrößen an, da nicht jedermann größeren Mengen verarbeitet. Dennoch eine gute Nachricht für dich: Beim Kochen mit unseren endori Produkten hast du einen deutlich geringeren Einsatz von Rohware im Gegensatz zu Hack aus Fleisch, da unsere Produkte kaum Bratverluste haben

Die Herstellung von endori veggie Produkten basiert auf einem thermischen Verfahren. Bei der sogenannten Nassextrusion werden die eingesetzten Pflanzenproteine zusammen mit weiteren pflanzlichen Zutaten und Wasser vermengt, erhitzt und schließlich mit einer Düse unter hohem Druck wieder heruntergekühlt. Dadurch erhält unser Rohprodukt die gewünschte fleischähnliche Faserigkeit und Textur, sowie einen hohen Anteil an pflanzlichem Protein. Produktabhängig wird das Rohprodukt auf verschiedene Art und Weise geschnitten, geformt oder mariniert. Die Möglichkeiten der Weiterverarbeitung sind dabei sehr vielfältig und auf unseren Anlagen können wir fast alle bekannten Fleisch- und Wurstwaren alternativ abbilden.