Feuer & Flamme: BBQ mit endori

Auf die Minuten kommt es an: Für vegane Burger-Pattys reichen vier bis fünf Minuten auf dem Grill, um vollständig durchgebraten zu sein. Kleine vegane Bratwürste benötigen drei bis vier Minuten, normal große Würstchen sieben bis acht Minuten, bis man sie genießen kann. Wenden nicht vergessen!

Die richtigen Gewürze, vegane Marinaden und knackige Beilagen runden pflanzliche Grillalternativen perfekt ab. Zahlreiche Rezepte gibt es in unserem Rezepte-Bereich. Wie wäre es mit gegrillten Spargel-Bratwurst-Spießen oder einem deftigen Rauchbierburger?

Pflanzliche Alternativen eignen sich ebenso gut wie Fleischprodukte zum perfekten Grillabend. Es muss also nichts extra vorbereitet werden, wenn man Veggie Burger-Pattys oder Bratwürste auf dem Grill zubereitet. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, damit die Grillprodukte nicht am Rost festkleben, kann die Fleischalternativen zusätzlich mit hitzebeständigem Öl zu bestreichen. Dafür am besten ein Pflanzenöl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden.

Gut zu wissen: Pflanzliche Fleischalternativen reagieren empfindlicher auf Hitze als Fleisch und brennen daher leichter an. Vegane Grillartikel können sowohl vorgegart als auch roh erhältlich sein – beide Optionen benötigen keine hohen Temperaturen für das perfekte Geschmacks- und Texturergebnis. Die alternativen Grillprodukte sollte man daher generell nicht bei voller Hitze braten, sondern schonend garen und sie besser am Rand des Grills platzieren. Falls möglich, kann der Rost etwas höher gehängt werden.