weihnachten goes veggie

Das beste Fleisch ist jetzt aus Erbsen!

leckere festtage 2022: mit dem weihnachtskochbuch von endori

Weihnachten bedeutet Tannenbaum mit Lichterketten, "Last Christmas" on repeat, Beisammensein und Gemütlichkeit bei Kerzenschein, leckere Plätzchen en masse – und die alljährliche Planung des Weihnachtsmenüs. Auf der Suche nach dem perfekten Weihnachtsschmaus, der alle in der Familie glücklich stimmt, liefert endori mit seinem Weihnachtskochbuch jede Menge Inspiration für ein Veggie-Festmahl. Der Hersteller von pflanzlichen Fleisch- und Fischalternativen bietet darin abwechslungsreiche Gerichte, die leicht zuzubereiten, lecker und dabei noch umweltschonend sind.

Familienmitglieder, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, stellen traditionelle Menüs an Heiligabend infrage. Wie man trotzdem den Weihnachtsfrieden wahrt? Mit leckeren Alternativen. Ob für Raclette, als Geschnetzeltes, Nussbraten oder in der Kohlroulade, mit den leckeren endori Veggie-Festmahlgerichten von endori lässt sich das Weihnachtsmenü ganz einfach pflanzlich abwandeln und wird grün! Hauptbestandteil der endori-Produkte sind in traditioneller Mehrfelderwirtschaft angebaute Erbsen aus Europa. Deren pflanzliche Proteine sind nicht nur besonders leicht verträglich, sondern auch gut für die Umwelt. Auf den Einsatz von Soja, Palmfett und künstlichen Aromen wird verzichtet.

all i want for christmas is… veggie food!

Die Beweggründe für eine Ernährung ohne Fleisch sind vielseitig, haben jedoch immer positive Effekte. Laut einer neuen Studie der Online-Fachzeitschrift „nature food“ können die verschiedenen Ernährungsweisen von vegan über flexitarisch unseren Ressourcenverbrauch gegenüber der heutigen Lebensweise um bis zu 80 Prozent senken.^{^[1]} Der Verzicht von Fleisch führt zu einer Reduzierung des Treibhauspotenzials sowie des Wasser- und Landverbrauchs. Vor diesem Hintergrund ist es vielleicht noch leichter, auf die Weihnachtsgans oder den Weihnachtskarpfen zu verzichten. Denn an den Feiertagen soll es ja nicht nur gut schmecken, sondern Weihnachten soll bestenfalls auch uns – und der Umwelt – guttun.

fünf nachhaltige tipps für grüne weihnachten

Apropos Umwelt: Für ein grünes Weihnachtsfest darf es gern mehr sein als nur ein pflanzliches Festtagsmenü. Hier kommen fünf gute Tipps rund um Weihnachten, die sich leicht im Alltag umsetzen lassen:

Verpackung sparen: Statt herkömmlichem Geschenkpapier kann man hübsche Baumwolltücher nutzen. Zum Einwickeln kann man auf umweltschonende Materialien, wie zum Beispiel Bast zurückgreifen. Diese lassen sich auch leicht wiederverwenden!
Light a candle: Die nachhaltigere Variante von stimmungsvollem Kerzenlicht sind Kerzen aus nachwachsenden Rohstoffen. Zudem kann man aus Wachsresten ganz leicht neue Kerzen ziehen – ein tolles DIY zur Adventszeit.
Natur pur: Natürliche Weihnachtsdeko macht so viel mehr her als Plastikdeko! Dazu duften getrocknete Scheiben von Orangen oder Äpfeln auch ganz wunderbar winterlich. Als Deko kann man Sterne oder Girlanden aus Stroh oder Papier aufhängen und mit Tannenzapfen die Weihnachtstafel garnieren.
Bedachte Beleuchtung: Klar, Lichter sollten ausgeschaltet werden, wenn wir sie nicht brauchen. Doch eine Erinnerung schadet nie! Und noch besser: zum Ökostrom wechseln.
Ein pflanzliches Weihnachtsmenü: Zum Highlight der Weihnachtstage freuen sich Mensch, Tier und Umwelt über ein pflanzliches Festmahl. Mit dem Rezepte-Tipp von endori wird es lecker und abwechslungsreich.

schnell zubereitet & vegetierisch lecker: ein pflanzlicher fischburger

Fisch zum Festtagsessen an Heiligabend oder Silvester hat eine lange Tradition. Mit dem veganen Fischsortiment – seit Januar 2022 Teil des Sortiments – lässt sich diese neu interpretieren. Der endori veggie burger di mare ist pflanzlich, sojafrei und eine Quelle von Proteinen und Omega-3. Auch bei den Vegan Food Awards 2022 von PETA Deutschland punktete die vegane Burgervariation mit knuspriger Kräuterpanade und die Jury zeichnete das Produkt 2022 als „Bester veganer Fischburger“ aus. Als abwechslungsreiche vegane Variante mit Apfelchutney und Dillsauce stimmt das Gericht die gesamte Familie am Weihnachtstisch glücklich.

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Dieses Jahr mal auf den traditionellen Gansbraten zu verzichten ist mit unserem grünen Weihnachtskochbuch kinderleicht. Entdecke weitere festliche Rezeptideen für dein Festmahl.

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