Für die Tacos das endori vegane Hack in etwas Öl scharf anbraten und 5 min unter Rühren knusprig braten.
Für die Salsa die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel, Paprika, Tomaten, Jalapeño, Koriander sehr fein hacken und mit Pfeffer & Salz abschmecken.
Die Avocado halbieren, entkernen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Die kurz aufgebackenen Taco Shells mit der Avocadocreme bestreichen und mit endori veganem Hack sowie mit der Mango-Salsa füllen.
Guten Appetit!
