Für den Salat den Rotkohl, Weißkohl und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden oder hobeln und mit etwas Salz und Zucker kneten bis die Gemüsestreifen glasig werden.
Die Gurken würfeln und die Kirschtomaten halbieren. Eisbergsalat in Streifen schneiden und Lollo Rosso in Mundgerechte Stücke zupfen.
Für die Joghurtsauce, den Knoblauch quetschen und mit der Joghurtalternative und den aufgetauten Kräutern verrühren, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
endori veganes Chicken Kebab in einer heißen Pfanne mit Öl unter Wenden ca. 4 Minuten scharf anbraten.
Alles miteinander in einer großen Schüssel vermengen, die Schafskäsealternative oben aufzupfen und mit der Joghurtsauce begießen.
Nach Lust und Laune mit frischen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
