Karotte, Gurke und Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
Dann die rote Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Öl in eine Pfanne geben und Paprika- und Zwiebelstreifen darin ca. 5 Min. anbraten, bis die Paprika weich ist. endori veganes Beef dazu geben und mitbraten. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado halbieren, den Kern sowie die Schale entfernen und in einen Mixer geben. Sauerrahmalternative, geschälte Knoblauchzehe, Limettensaft und frischen Koriander hinzugeben und mixen. Die Avocadocreme dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen. Dann mit der Avocadocreme bestreichen und mit dem Gemüse sowie der Paprika-Beef-Mischung belegen.
Die Wraps zuerst von unten und dann von beiden Seiten einklappen.
Guten Appetit!
