Zwiebeln und Knoblauch in einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen.
Die Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die endori vegane Balls in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten durchbraten. Zwischendurch wenden.
Nudeln kochen und in der Zwischenzeit die endori vegane Balls in den Topf zu der Tomatensoße geben und 2 Minuten mitkochen.
Alles auf einen Teller geben und mit gezupftem Basilikum und Pinienkernen bestreuen.
Guten Appetit!